俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”。关于姜的养生功效，似乎人人都能说出几点。

　　进入五月，气温逐渐走高，“热情四射”的夏季悄然而至。此时科学地吃生姜，有助于发汗解表、温胃止呕，缓解病痛。

　　《生命时报》采访权威中医专家，教你用好厨房里的这一味“中药”。

　　受访专家：

　　中国中医科学院研究生院教授 杨力

　　哈尔滨医科大学附属第四医院中医科教授 于景献

　　黑龙江省中医药大学博士生导师 苏云明

　　醋泡姜

　　健脾胃促消化

　　将鲜姜切片，用米醋浸泡，加少量糖和盐，三天后便可食用。

　　天气炎热，很多人吃饭没有胃口或者消化不良，其实每天吃片醋泡姜可使上述症状得到缓解。

　　生姜具有独特的辛辣味，可以刺激味蕾，健脾开胃，而醋有开胃活血的作用，用醋泡姜能更好地发挥调理脾胃的作用，适合脾胃虚寒和消化不良的人食用。

　　红糖姜汤

　　缓解风寒感冒

　　取生姜10克、红糖15克，将生姜洗净、切丝，用开水泡5分钟，文火熬2~3分钟，加红糖调溶。

　　夏季气候多变，不少人因此得风寒感冒，表现为畏寒、流清鼻涕等。

　　生姜性温，恰是风寒“杀手”，有发热、祛风、散寒的功效。

　　红糖具有养血、活血的作用。与姜搭配，可改善体表循环，治疗风寒感冒。

　　需要注意的是，红糖姜汤只适用于风寒感冒或淋雨后胃寒，不能用于暑热感冒或风热感冒。

　　生姜茶

　　防治空调病

　　取生姜3~5片，用沸水沏开即可。此外，生姜熬粥也非常推荐，做法：取姜10克，大米50克，大米洗净后加水熬粥，快熟时加入姜，煮至米熟即可，趁热服食。

　　夏季太贪凉，在空调房时间太长，容易受寒，加上一直不出汗，会使人头痛、头闷、恶心，还会出现食欲低下、拉肚子等症状。

　　生姜具有温中散寒，发汗解表的作用，用生姜泡茶对预防和治疗“空调病”非常有效。

　　生姜茶一定要趁热喝，因为“空调病”是肺胃受寒导致的，一定要喝热姜茶才能驱散体内的寒气，帮助身体出汗，有效排毒。

　　姜水泡脚

　　缓解阳气不足

　　生姜切片，大火煮开后，加水泡脚。注意温度一定要适宜，水温以40℃~45℃为宜；泡脚时间不要超过半小时，因为泡脚时人体血液循环和心率会加快，时间太长会增加心脏负担。

　　阳气不足的人一般手脚冰凉，容易怕冷，经常腹泻，消化不良，常常精神不振，舌体淡红，舌苔薄白，脉象沉细。

　　脾阳不足，易食欲不佳，畏寒怕冷，此时可吃生姜或用生姜泡脚。

　　夏季补阳，还应该保证良好的睡眠，少熬夜；适当晒晒太阳，少吹凉风；保持心情愉悦，不要常发怒；控制性生活的频率。

　　生姜橘皮水

　　缓解呕吐症状

　　生姜、橘子皮各12克，水煎，一日2~3次分服，有止痛止呕之效。

　　夏天人们常吃些冷饮和凉性的水果，造成寒凉侵胃，当出现呕吐等症状时，此方有一定效果。

　　橘皮中含有大量的维生素C和香精油，有理气化痰、健胃除湿、止吐、降压等功效。

　　生姜有散寒发汗、温胃止吐、杀菌镇痛、抗炎之用，临床上常用于治疗外感风寒及胃寒呕逆等证，前人称之为“呕家圣药”。

　　热敷姜片

　　缓解关节痛

　　将生姜切成1厘米厚的姜片，放在浓盐水中煮熟，然后用热的生姜片外敷腰部和膝关节。

　　这个方式是对付阴天下雨、天气骤冷导致的腰、关节痛的有力武器。

　　肾主骨生髓，腰椎及骨关节疾病和肾精损耗、化生不足有关。使用生姜，咸味入肾，热助阳气，辛散气结，所以对这类寒瘀凝滞的疼痛有效。

　　除了把生姜煮熟，也可以用鲜姜捣烂取汁，干净棉花浸入姜汁中再晒干。然后将晒干的药棉摊上纱布，包敷关节疼痛处，有活血散寒、舒筋通络的作用。

　　老姜葱头

　　缓解肩周炎

　　老姜、葱头捣烂，用文火炒热后加白酒再炒片刻。睡前趁热敷在疼痛处，以能忍受为度，用毛巾包紧。次日取下，一剂药可用3~4次。

　　肩周炎，又名漏肩风、五十肩等，与受风寒湿有关，属“痹证”范畴。

　　老姜也就是干姜，温经散寒；葱头辛温，能散寒解表，温通阳气。

　　白酒大辛大热，能够散寒活血通经。三者混合，加用文火，更助热性，发挥温阳散寒、活血通经、止痛消肿的功效。

　　外用此方的同时，应适当加强肩部的按摩和活动，可增强温阳散寒、活血止痛的功效。

　　姜虽有非常高的食疗和药用价值，但也不是人人都适合服用。下面几类人要谨慎：

　　手脚心发热的人

　　这类人属于阴虚体质，是体内津液不足所导致。而生姜性温，会容易耗损津液，还会出现口干、眼干、心烦易怒、失眠等症状。

　　肝炎病人

　　常吃姜会加重其症状，因为生姜引起的燥热对炎症的消除不利。

　　口臭的人

　　中医认为口臭是由胃热所致，生姜性温，胃热的人吃会加重原有的症状，甚至引起牙痛、头痛、痔疮出血等症状。

　　便秘人群

　　因为便秘多属于肠热，此时如果过食生姜，会加重便秘症状。